Dieta na dysbakteriozę
Dieta na dysbakteriozę to organizacja żywienia terapeutycznego, której głównym zadaniem jest normalizacja zaburzonej równowagi mikroflory jelitowej. Potrawy dietetyczne muszą koniecznie stanowić podstawę diety pacjenta, ponieważ są podstawą leczenia wszystkich zaburzeń przewodu pokarmowego, wraz z leczeniem farmakologicznym. Czasami, po prostu normalizując menu i dostosowując swój styl życia, można osiągnąć całkowite wyzdrowienie. Niemniej jednak dysbakterioza jelitowa jest konsekwencją poważnych zaburzeń w organizmie człowieka, które należy wyeliminować wspólnie z lekarzem.
To lekarz pomaga pacjentowi stworzyć optymalne menu w jego przypadku, aby wykluczyć produkty zaburzające pracę jelit.
Problemy odżywiania w dysbakteriozie:
- Uzupełnianie zapotrzebowania organizmu na składniki odżywcze, które mają na celu zrekompensowanie kosztów energii.
- Przywróć upośledzoną funkcję motoryczną jelit.
- Przywróć zaburzony metabolizm.
- Przywróć mikroflorę jelitową.
Co możesz jeść z dysbakteriozą?
Jeżeli dysbakteriozie towarzyszą zaparcia, zaleca się pacjentom włączenie do diety potraw poprawiających motorykę okrężnicy. Nieleczone warzywa i owoce, suszone owoce mają wyraźne działanie przeczyszczające (szczególną uwagę należy zwrócić na suszone morele i suszone śliwki). Nie ignoruj gotowanych i duszonych warzyw, a także produktów kwasu mlekowego.
Jeśli dysbakteriozie towarzyszy biegunka, pacjent odniesie korzyści z pokarmów bogatych w taniny. Wśród nich: mocna herbata, kakao bez mleka, jagody, czeremcha, wszystkie potrawy o lepkiej konsystencji.
Tak więc w przypadku dysbakteriozy dozwolone jest spożywanie następujących pokarmów i potraw:
Jeśli przeważa biegunka |
Jeśli zaparcie przeważa |
|
Ciasta i chleb | Crackers i suszony chleb. Pieczoną ciemną skórkę należy usunąć przed użyciem. Nieugotowane ciasteczka. | Suszone herbatniki, wczorajszy chleb, chleb z mąki drugiej klasy. Pliki cookie nie są bogate. |
Zupa, buliony | Beztłuszczowe buliony gotowane z mięsem lub rybą. Do zupy można dodać gotowane płatki zbożowe, starte mięso. | Bulion warzywny, mięsny, ale niezbyt mocny i tłusty. |
Ryby | Dowolna ryba, ale nie tłusta. Sposób przyrządzania: quenelle, kotlety lub klopsiki lub całe, gotowane na parze. | Ryby o niskiej zawartości tłuszczu. Sposób przygotowania: nie siekać, w całości. Ryby można gotować i piec. Owoce morza dozwolone. |
Nabiał | Tylko niskotłuszczowy twarożek. Jogurt, kefir, śmietana, łagodny ser - w miarę ustępowania procesu zapalnego. | Mleko, kefir, fermentowane mleko pieczone, śmietana, twarożek, śmietana, łagodne sery. |
Jajka | Nie więcej niż 2 sztuki dziennie. Sposób gotowania: na parze, na miękko lub dodawany do zup. | Nie więcej niż 2 sztuki dziennie, można gotować na twardo, omlety na parze są dozwolone. |
Przekąski | Zabronione. | Sałatki na bazie surowych warzyw z olejem roślinnym i dressingiem z kwaśnej śmietany. Szynka niskotłuszczowa, śledzie namoczone, galaretka |
Owoce, desery | Tylko starte jabłka mogą być spożywane na surowo. Zaleca się gotować kisiel i galaretkę na deser. Jako podstawę możesz wziąć gruszkę, pigwę, czeremchę, dereń i inne owoce bogate w taniny. | Wszelkie świeże owoce i jagody, owoce suszone. Marmolada, ptasie mleczko, dżem, miód. |
Sos | Niektóre masło można dodawać do potraw, używając wyłącznie beztłuszczowego bulionu. | Sosy z ziołami, sosy bulionowe mięsne i rybne, sos pomidorowy, sos śmietanowy. |
Napoje | Czarno-zielona herbata. Kakao i kawa na wodzie, wywary z ziół, porzeczki, czeremchy. | Herbata z mlekiem, bulionem z dzikiej róży, sokami warzywnymi i owocowymi. |
Tłuszcze | Mała ilość masła. | Masło, oleje roślinne. |
Osobną pozycją w dozwolonych produktach na zaparcia są dania warzywne. Muszą być spożywane w jak największej ilości, ponieważ zawierają niestrawny błonnik i przyczyniają się do szybkiego przejścia bolusów pokarmowych przez jelita. Przydatne będą takie gotowane i świeże warzywa jak: buraki, sałata, marchew, pomidory, cukinia, dynia, kalafior. Możesz dusić białą kapustę, aby nie przyczyniała się do zwiększonego tworzenia się gazu.
Czego nie można jeść z dysbakteriozą?
Większość produktów niezalecanych do stosowania w przypadku dysbakteriozy jest zabroniona również w przypadku innych chorób układu pokarmowego. Podczas kompilowania menu należy wziąć pod uwagę rodzaj zaburzenia, w którym występuje dysbakterioza. U pacjenta przeważają zaparcia lub biegunki, ponieważ lista potraw będzie się różnić.
W przypadku dysbakteriozy następujące produkty są zabronione:
Jeśli przeważa biegunka |
Jeśli zaparcie przeważa |
|
Chleb i produkty mączne | Wszystkie produkty mączne z wyjątkiem suszonego chleba. | Każdy produkt wytworzony z mąki premium. |
Zupy i buliony | Tłuste buliony, zupy mleczne, z makaronem. | Wszystkie zupy są dozwolone, z wyjątkiem gotowanych w bogatym bulionie. |
Mięso | Wszystkie tłuste i przetworzone mięsa, grudkowate, żylaste mięsa, kiełbasy, konserwy itp. | Tłuste mięso, gęś, kaczka, konserwy mięsne. |
Ryby | Wszystkie tłuste ryby, kawior, konserwy rybne. | Ryby wędzone, solone, konserwy rybne. |
Nabiał | Mleko pełne zakazane. | Wszystkie produkty mleczne są dozwolone. |
Jajka | Jajecznica, jajka na twardo i surowe. | Jajecznica. |
Warzywa | Surowe warzywa. | Czosnek, surowa cebula, pieczarki, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa. |
Przekąski | Zabronione. | Z dodatkiem wędzonych mięs lub tłustych i pikantnych potraw. |
Owoce, desery | Świeże jagody i owoce, wszystkie wyroby cukiernicze, w tym miód i dżem. | Pigwa, dereń, kisiel, kremowe wyroby cukiernicze, jagody. |
Sosy | Ostre, pikantne, tłuste. Majonez, ketchup, musztarda. | Musztarda, ostre sosy, tłuste sosy. |
Ziarna | Proso. | Ryż, kasza manna, rośliny strączkowe, makaron. |
Menu na tydzień z dysbakteriozą
Menu różni się również w zależności od tego, czy masz zaparcia, czy biegunkę.
Menu na tydzień z dysbakteriozą z zaparciami
Śniadanie |
Drugie śniadanie |
Posiłek główny |
Przekąska |
Obiad |
|
1 dzień | Leniwe pierogi. Zielona słaba herbata. | Suflet marchewkowo-jabłkowy. | Kiełbaski z kurczaka z kruchymi kaszami gryczanymi. Sałatka z kapusty. Barszcz z wołowiną. Kompot z suszonych owoców. | Pokrojony śledź namoczony w mleku. | Kotlety z kurczaka w sosie śmietanowym. Puree ziemniaczane z żółtkiem kurczaka. Kwas z zazdrości. |
2 dzień | Pieczone kotlety marchewkowo-jabłkowe, kakao w mleku. | Dynia z morelami w sosie mlecznym z miodem. | Sałatka jajeczno-warzywna (marchew, ziemniaki, buraki, jabłko, 2 liście sałaty, jajko). Shchi z płatkami jajek, kasza pęczak z wołowiną w sosie śmietanowym. Kompot. | Chleb żytni z pasztetem rybnym. | Zapiekanka z kurczaka i warzyw (marchew, kalafior). Sałatka z jajek i zielonej cebuli z dressingiem z kwaśnej śmietany. Pastylka jabłkowa. Odwar z dzikiej róży. |
Dzień 3 | Zapiekanka z serem i płatkami kukurydzianymi. Kawa z mlekiem. | Grzanki z warzywami. | Vinaigret. Zupa jęczmienna z wołowiną. Dynia na parze. Kompot. | Pasztet jajeczny z chlebem żytnim. | Ryba w sosie mlecznym. Tłuczone ziemniaki. Kompot. |
4 dzień | Owsianka z krakersów. Kakao z mlekiem. | Ryazhenka. | Sałatka z wiśni i liści koniczyny. Ogórek dietetyczny. Suflet z sandacza z masłem. Herbata. | Świeże ogórki faszerowane jajkiem i kalafiorem w sosie śmietanowym. | Mięso wołowy budyń na parze. Odwar z dzikiej róży. |
5 dzień | Jabłka nadziewane twarogiem. Herbata czarna z mlekiem. | Pieczona gruszka. | Zupa z liści łopianu z ziemniakami, duszoną cebulą i kwaśną śmietaną. Gulasz mięsny z kruchą kaszą gryczaną. | Kefir | Ryba faszerowana jabłkiem. Owsianka dyniowa. Odwar z dzikiej róży. |
6 dni | Omlet z jajkiem na parze. Kawa z mlekiem. | Zrazy marchewki. | Zapiekanka z mięsem i kapustą. Zupa jagodowa z grzankami. Herbata. | Kompot z suszonych owoców. | Bulion z kurczaka z wodorostami. Domowe musli. Kompot. |
7 dzień | Zapiekanka z dyni. Zielona herbata. | Jajko na twardo. | Słodko-kwaśne mięso królika z kaszą gryczaną. Rosół z kurczaka z wodorostami. Sok. | Kompot z rabarbaru i jabłek. Krakers żytni. | Klopsiki z pokrzywy. Kasza gryczana gotowana z masłem. Zupa gruszkowo-marchewkowa. Kompot. |
Menu na tydzień z dysbakteriozą z biegunką
Śniadanie |
Drugie śniadanie |
Posiłek główny |
Przekąska |
Obiad |
|
1 dzień | Leniwe pierogi bez śmietany z cukrem. Zielona herbata. | Szarlotka. | Barszcz na bulionie warzywnym z ziemniakami. Kasza gryczana z jabłkami. Sok porzeczkowy. | Pocałunek z zazdrości. | Kulki mięsne. Ryż z jabłkami. Pasztet z cukinii z serem. Odwar z dzikiej róży. |
2 dzień | Białkowy omlet na parze. Czarna herbata. | Pszenna sucharka. | Chi z jabłkami. Klopsiki z ryżem. Herbata. | Galaretka jagodowa. | Suflet rybny. Owsianka. Sok. |
Dzień 3 | Owsianka z kaszy manny. Zielona herbata. | Pieczona pigwa. | Zupa z zielonej kapusty z wierzbownicy z marchewką i ziemniakami. Kasza jęczmienna starta z kotletami parowymi z indyka. Czarna herbata. | Galaretka owsiane. | Kiełeczki rybne. Cukinia faszerowana ryżem. Odwar z dzikiej róży. |
4 dzień | Płatki owsiane. Kakao w wodzie ryżowej. | Pieczone jabłko. | Słodka zupa z kluskami ryżowymi. Klopsiki z kurczaka na parze. Sok z czarnej porzeczki. | Ciasteczka. | Sterlet parowy. Kasza gryczana starta z masłem. Galaretka owocowo-jagodowa. |
5 dzień | Pieczone placuszki z kaszy manny. Kawa bez mleka. | Kielka porzeczkowa. | Zrazy ziemniaczane z gotowanym mięsem. Zupa w bulionie warzywnym z płatkami jajecznymi. Sok. | kisiel jagodowy suszony. | Kotlety z królika. Makaron ugotowany na twardo lub dowolne dozwolone płatki zbożowe. Suflet twarogowy. Zielona herbata. |
6 dni | Słodki ryż z twarogiem. Kawa bez mleka. | Chleb tostowy z pasztetem z kurczaka. | Kotlety z kurczaka z puree z kaszy gryczanej. Rosół ryżowo-warzywny z płatkami jajecznymi. Sok. | Ciasteczka z kisielem. | Klopsiki z indyka, gotowany ryż, tosty z kremem twarogowym. Odwar z dzikiej róży. |
7 dzień | Zapiekanka z twarogiem jajecznym. Zielona herbata. | Galaretka gruszkowa. | Ryżowa bułka z owocami. Zupa jarzynowa z klopsikami z królika. Herbata czarna z mlekiem. | Cracker, wywar z czarnej porzeczki. | Zapiekanka z mielonej wołowiny z jajkiem i łagodnym serem. Tłuczone ziemniaki. Galaretka owocowo-jagodowa. |