Odżywianie na biegunkę - co można, a czego nie można jeść z biegunką?

Spisu treści:

Odżywianie na biegunkę - co można, a czego nie można jeść z biegunką?
Odżywianie na biegunkę - co można, a czego nie można jeść z biegunką?
Anonim

Odżywianie na biegunkę: co robić, a czego nie?

Dieta na biegunkę
Dieta na biegunkę

Odżywianie na biegunkę jest ważnym elementem szybkiego powrotu do zdrowia pacjenta. Dietę należy uzgodnić z lekarzem, szczególnie w przypadkach, gdy upłynnienie i częste stolce spowodowane były poważnymi chorobami. Celem terapii dietetycznej na biegunkę jest zmniejszenie stanu zapalnego w jelitach, normalizacja procesów trawiennych dzięki maksymalnemu oszczędzeniu błony śluzowej.

Należy zrezygnować z dni postu lub wody, ponieważ przy biegunce funkcje jelit nie są tracone, a organizm jest w stanie trawić pokarm, ale w mniejszych ilościach. Całkowita odmowa jedzenia spowalnia proces regeneracji, dodatkowo osłabiając mechanizmy obronne organizmu.

Zasady żywieniowe na biegunkę

Zasady żywienia na biegunkę
Zasady żywienia na biegunkę

Codzienne menu na biegunkę jest zestawiane w zależności od tego, co dokładnie spowodowało rozwój tego objawu.

Jednak istnieją ogólne zasady żywienia, których należy przestrzegać:

  • Jelita muszą być rozładowane. Dlatego musisz jeść małe porcje, ale często, 5-6 razy dziennie.
  • Jelita nie powinny być narażone na stres chemiczny lub mechaniczny.
  • Konieczne jest usunięcie z diety pokarmów, które zwiększają tworzenie się gazów i rozpoczynają procesy fermentacji.
  • W pierwszych dniach dieta zostaje zredukowana do 20% (w przypadku silnej biegunki do 50%).
  • Menu powinno zawierać nabiał bez laktozy, sfermentowane napoje mleczne wzbogacone o bifidus i lactobacilli.
  • Należy unikać pokarmów stymulujących zwiększone wydzielanie żółci.
  • Wraz z pożywieniem należy pokrywać dzienne zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze niezbędne do jego funkcji życiowych. Jednocześnie zmniejsza się ilość tłuszczów i węglowodanów, z naciskiem na produkty białkowe.
  • Odwodnienie jest głównym niebezpieczeństwem biegunki, dlatego musisz monitorować ilość wypijanych płynów dziennie.
  • Żywność musi być mielona, gotowana na parze i gotowana. Przyprawy i przyprawy nie są dodawane do potraw.
  • W czasie biegunki powinieneś przestać jeść surowe warzywa i owoce, ponieważ mogą pogorszyć przebieg choroby.
  • Żywność należy podawać na ciepło, od +33 do +38 °C.
  • Sól jest ograniczona, ale nie można jej całkowicie zrezygnować.

Co mogę jeść z biegunką?

Co możesz jeść z biegunką
Co możesz jeść z biegunką

Biegunka to utrata dużej ilości płynów. Aby uniknąć odwodnienia, konieczne jest uzupełnienie zapasów wody w organizmie. Jeśli biegunka pacjenta jest ciężka, zaleca się oszczędny reżim ze zmniejszeniem jadłospisu do 50-70% na 1-2 dni, ale w tym czasie konieczne jest picie wody.

Pij płyny natychmiast po kolejnym epizodzie biegunki. Należy pić małymi łykami. Jednorazowo trzeba wypić około 300 ml wody, ponieważ tyle płynu człowiek traci średnio podczas każdego wypróżnienia z biegunką. Pij 2-3 litry czystej wody dziennie.

Oprócz zwykłej wody można pić wodę z solą, czarną i ziołową herbatą, sokiem jabłkowym, odtłuszczonym bulionem, galaretką oraz kompotem z czeremchy i jagód, serwatką.

Jeśli chodzi o jedzenie, w ciągu pierwszych 2 dni należy preferować krakersy z mąki żytniej, kaszę ryżową, banany, gotowane puree warzywne.

Szczególną uwagę należy zwrócić na wodę ryżową. Ten napój jest skuteczny w przypadku biegunki, ponieważ pozwala osiągnąć następujące cele:

  • Chroń ściany jelit przed podrażnieniami;
  • Reguluj ruchliwość jelit;
  • Wchłonąć i usunąć nadmiar płynu ze światła jelita;
  • Zmniejsz wzdęcia;
  • Napraw niedobór składników odżywczych.

Aby przygotować zdrowy wywar, zagotować 0,5 litra wody, dodać 2 łyżki ryżu na patelnię, gotować 45 minut. Gotowy bulion schładza się i pije 50 ml co 2 godziny.

Gdy poczujesz się lepiej, pacjent będzie mógł rozszerzyć swoją dietę o następujące produkty:

  • Produkty mleczne. Do przygotowywania owsianki lub przecierów warzywnych można dodać mleko rozcieńczone wodą w proporcji od 1 do 3.
  • Produkty z kwaśnego mleka można spożywać w czystej postaci - są to jogurt, kefir, sfermentowane mleko pieczone, twarożek. Pozwalają normalizować mikroflorę jelitową, ograniczać powstawanie gazów i procesy fermentacji. Ponadto sfermentowane napoje mleczne są cennym źródłem wapnia i białka, które są szczególnie potrzebne organizmowi w czasie choroby. Kefir poprawia wchłanianie wapnia, tłuszczu, azotu w jelitach. Ten sfermentowany napój mleczny ma działanie bakteriobójcze i antytoksyczne, co pozwala zneutralizować patogenną florę w biegunkach wywołanych chorobami zakaźnymi.
  • Zboża w postaci zbóż: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane, komórki, proso. Owsiankę najlepiej gotować w wodzie lub z dodatkiem niewielkiej ilości mleka. Owsiankę można soloć, ale nie można doprawić masłem.
  • Mięso:kurczak, indyk, chuda wołowina i cielęcina, królik. Mięso jest gotowane lub gotowane na parze. Mięso należy podawać w postaci puree.
  • Jaja kurze są również dozwolone w okresie ustępowania choroby. Nie jedz więcej niż 1 jajko dziennie. Są albo gotowane, albo przygotowywane na omlet na parze.
  • Jeśli chodzi o wypieki, możesz jeść grzanki. Jeśli nie są dostępne, możesz po prostu wysuszyć zwykły chleb w piekarniku. Świeże wypieki z biegunką nie powinny znajdować się w menu.
  • Makaron. Dopuszcza się spożywanie makaronu w małych ilościach.
  • Możesz gotować ryby: na parze lub gotować. Preferowane są odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu, w tym: mintaj, morszczuk, karp, sandacz, dorsz.
  • Warzywa. Surowe warzywa i owoce nie są spożywane. Są gotowane lub na ich bazie przygotowywane są musy, tłuczone ziemniaki, galaretki, kompoty. Do menu można dodać ziemniaki, marchew, cukinię, pomidory, szparagi, dynię, banany, jabłka, pigwę. Warzywa i owoce wprowadza się stopniowo, po 2-3 dniach od wystąpienia biegunki. Możesz gotować zupy warzywne, zapiekanki i suflety.
  • Jagody, z których należy przygotować wywary i galaretki: dereń, czarna porzeczka, czeremcha, jagoda, tarnina. Wszystkie mają działanie ujędrniające, co pozwala szybciej pozbyć się biegunki.

Aby uniknąć nacisku na żołądek i jelita, porcje powinny być małe. Naczynia podczas biegunki muszą być solone, co znormalizuje równowagę sodu w organizmie.

Czego nie jeść przy biegunce?

Czego nie jeść z biegunką
Czego nie jeść z biegunką

Tłuste i smażone potrawy z biegunką są objęte najsurowszym zakazem. Produkty te spowodują częstsze wypróżnienia, sprawią, że stolec będzie bardziej płynny. Potrawy, które powodują zwiększone tworzenie się gazów, takie jak kapusta i rośliny strączkowe, należy wykluczyć. Podrażniają przewód pokarmowy, uruchamiają procesy fermentacyjne.

Następujące napoje nie są dozwolone podczas biegunki:

  • Dowolny alkohol;
  • Napoje do kawy i kawy;
  • Zielona herbata;
  • Napoje gazowane;
  • Słodkie napoje
  • Wszystkie soki oprócz jabłka;
  • Nieprzegotowana woda;
  • Wszystkie zimne i gorące napoje.

Następujące produkty mogą uszkodzić przewód pokarmowy z biegunką:

  • Tłuste mięso, podroby (mózg, wątroba, nerki).
  • Konserwy, marynowane, wędzone i tłuste ryby.
  • Masło i oleje roślinne.
  • Śmietana tłusta, ciężka śmietana, mleko pełne. Te pokarmy zwiększają fermentację i peryst altykę jelit, prowadząc do zwiększonej wodnistej biegunki i wzdęć.
  • Świeże warzywa, warzywa konserwowe, a także musztarda, chrzan, rzepa, kapusta, buraki, brukiew, grzyby.
  • Kwaśne jagody i owoce.
  • Czekolada.
  • Majonez.
  • Fasola: groch, fasola.
  • Soja.
  • Świeże wypieki, produkty piekarnicze, w tym czarny chleb.

Karmienie dzieci z biegunką

Dieta dla dzieci z biegunką
Dieta dla dzieci z biegunką

Powinieneś skonsultować się z lekarzem, jak karmić dziecko podczas biegunki. Jeśli dziecko jest karmione piersią, nie zaleca się przenoszenia go do mieszanki. To tylko pogorszy biegunkę. Mleko matki zawiera bakterie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania jelit miękiszu. W dni, w których dziecko ma biegunkę, częściej karmić piersią.

Jeśli dziecko jest karmione butelką, mieszanki nie można zmienić. Jednak w tym samym czasie należy mu dodatkowo podać bifidobakterie.

Taktyka karmienia niemowlęcia jest ustalana indywidualnie. Częstotliwość karmienia i objętość pokarmu zależą od wieku dziecka, nasilenia przebiegu biegunki, częstotliwości regurgitacji. Ogólne zalecenie to 10 karmień ułamkowych. Karmić piersią co 2 godziny, w tym czasie powinien otrzymać 50 ml mleka.

Dzieciom powyżej 1,5 roku powinno się oferować jedzenie puree, można dla dziecka gotować oślizgłe zupy, kompoty z jagodami. Do jadłospisu dziecka z biegunką nie wprowadza się żadnych nowych pokarmów.

Właściwie zorganizowane żywienie od pierwszych dni choroby jest jednym z warunków jej płynnego przebiegu i szybkiej ulgi w biegunce. Nieodpowiednio skomponowane menu, długotrwałe ograniczenia żywieniowe oraz błędy w diecie przyczynią się do pogorszenia samopoczucia pacjenta, niezależnie od jego wieku. Ważne jest dążenie do pełnego odżywiania fizjologicznego, biorąc pod uwagę nasilenie biegunki oraz przyczyny, które ją powodują.

Zalecana: